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ザ・ラム・キッチンは、ラム(子羊)キッチン(台所)という言葉通り、子羊肉を専門とするレストランという意味です。
ザ・ラム・キッチンはオーストラリアの清浄地域の選りすぐられた最上級の冷蔵子羊(ラム)肉だけにこだわっています。肉質が柔らかく、一般の冷凍羊肉や成長した羊(マトン)と違い、特有の臭みがありません。
熟練した調理チームが厳格な熟成過程を経てこそ誕生するラムキッチンの羊肉は、炭火の名品と言われる備長炭を使用して焼くので、味と風味は他の追従を許しません。
営業時間・場所
月～土 17:00～01:00 (翌日)
日曜日 13:00～11:00
場所：ホテルアベニュー 1階
メインメニュー
羊リブ、熟成羊ロース、おでん鍋、羊肉チャーハン、日本酒、ビール、コーリャン酒、焼酎、ワイン
座席数
「50席」
お問い合わせ・ご予約
Phone：+82-55-261-5991
E-mail：webmaster@hotelavenue.co.kr
羊肉は不飽和性脂肪であり、牛肉や豚肉よりも低カロリー、低脂肪、低コレステロール、高たんぱく、高カルシウムなので、ダイエットにも最適です。手術後の滋養回復や傷の治癒促進のために、医師たちが勧める食品としてもよく知られています。羊肉を頻繁に摂取すると、身体の湿っぽい気を鎮め、寒さを防ぎ、胃を温めるのを助けます。また、肉質が柔らかいので消化がよく、お子様やお年寄りの方が召し上がるのにも適しています。
北海道のソウルフード、ジンギスカン
ジンギスカンは中央の部分が山のように盛り上がった、専用の鍋で羊肉を野菜と一緒に焼いて食べる北海道を代表する郷土料理です。ジンギスカン鍋は中心から円周にかけて溝があり、そこへ肉から出る余分な脂や水分が流れ出ることでおいしく焼くことができます。そしてジンギスカンになくてはならないのが「ソース」です。ザ・ラム・キッチンのノウハウが込められたソースとともにお楽しみください。
ワーディナスは、外食文化をリードする総合外食専門企業として、世界各国の料理を通じて、お客様の大切な瞬間に幸せを運びます。ザ・ラム・キッチンは、ワーディナスブランドのうち、加盟店事業を行っている唯一のブランドです。
ザ・ラム・キッチンは、本社と加盟店オーナーが共に成長できるよう、安定的で健全な加盟店を育成し、長期にわたって共に取り組んでいくことを目標としています。
これに伴い、営業組織の運営は行わず、物件の推薦も行わないというのが、他のフランチャイズと異なる特徴です。
加盟店の数を増やすよりも、その地域で最もおいしい店になることを目指しています。よって店舗の管理と維持に重心を置いており、持続性のあるブランドの開発とメニュー開発、加盟店オーナーが長期にわたって営業できるよう、加盟店管理とブランド力の強化に力を入れています。
ザ・ラム・キッチンは日本の北海道地方が由来のジンギスカン羊肉料理をメインコンセプトにしています。ザ・ラム・キッチンは、長い研究の末に誕生したザ・ラム・キッチンならではの火炉による羊焼肉を提供しています。
加盟店のお問い合わせ +82-1800-1500
「生の羊肉の風味を最大限に引き出すザ・ラム・キッチンだけの各種ソースもそのうちの一つです。実際にザ・ラム・キッチンの味とコンセプトは既に料理業界の間では評判が広がり、全国に類似した業態が雨後の筍のように生まれています。しかしザ・ラム・キッチンの外見は真似することができても、味とノウハウは決して追従できません。実際に召し上がってご判断ください。」
The Lamb Kitchen K – Lamb Restaurant